uliveti

Degli antichi ulivi rimangono purtroppo pochi esemplari perché la gelata del 1985 ha causato la morte di centinaia di piante. Nel 1986 abbiamo realizzato nuovi impianti allevati in modo tradizionale secondo il sistema a vaso e con sesti di impianto ampi, 5 x 6 metri.
Le tre parcelle si trovano ad un’altezza di 350 m s.l.m. su terreni di natura calcareo argillosa.
Abbiamo scelto di piantare cultivar di Correggiolo per il 60%, Leccino e Moraiolo per il 40%.
Ogni primavera affidiamo i nostri ulivi, a rotazione, a personale esperto che provvede alla potatura.
È un’operazione tanto importante quanto delicata che va effettuata da mani attente e di lunga esperienza, quelle dei “potini”.

Tutti gli uliveti, come il resto dell’azienda agricola, sono in regime biologico certificato dal 2009.