Dal cru Sorripa, Merlot in purezza schietto e raffinato.

Ripensis è figlio del nostro cru, una piccola vigna di 5000 metri quadrati, piantata nel 2000, l’unica esposta a nord. La prima annata data 2007 e da allora ogni stagione è un’esperienza, a volte un’avventura. Anno dopo anno ci siamo resi conto che queste viti ci donano uve di ottima qualità, meritevoli di essere valorizzate. Nacque così la purezza che produciamo unicamente quando riteniamo di poter ottenere vini capaci di un lungo invecchiamento

• Uvaggio: Merlot 100%
• Vendemmia manuale: raccolta avvenuta nei primi giorni di Settembre
• Affinamento: almeno 24 mesi in barriques e un minimo di 6/8 mesi in bottiglia
• Produzione: solo nelle annate in cui l’uva raggiunge un alto livello qualitativo, non più di 1000 bottiglie
• Servizio: stappare almeno un’ora prima di servire in ampi calici da vino rosso, ad una temperatura di 18º C.
  Non filtrato, eventuali sedimenti sono sinonimo di genuinità.